L'Ultimo Mulino, Gaiole in Chianti

المبنى الأصلى يعود إلى 1200 وهو مجدد بامتياز ومحول إلى فندق فى 2001. مميزات الطاحونة مصانة فى أغلب الأجزاء الأصلية بالمبنى وهى محاطة بمتنزه طبيعى ضخم. مدرج صغير فى الهواء الطلق، يستخدم أحيانا للحفلات، شرفة حديقة للنزلاء أثناء السير على بعد مسافة سير من حمام السباحة 22 متر الخارجى المبنى فى أحد قنوات الطاحونة القديمة.

منطقة الاستقبالصغيرة وتقع فى ملحق المبنى الرئيسى وهى ذات مكتب خشبى وبار ليرحب بالنزلاء. اللوبى ومنطقة الجلوس ذوى أسقف مرتفعة وأعمال حجرية ذات أقواس. النزلاء يمكنهم الاسترخاء على الأرائك والطاولات الصغيرة والمقاعد على جانب واحد من الغرفة الكبيرة، التى كانت فى يوم من الأيام قلب الطاحونة حيث يقدم الإفطار صباحا.